«Итальянское фондю»

Продукты:
На 4-6 порций:
1 разрезанный пополам зубчик чеснока;
1,5 стакана молока;
250 г тертого сыра "моццарелла";
250 г накрошенного сыра "дольчелатте";
60 г мелко нарезанного сыра "пармезан";
2 чайные ложки кукурузной муки;
3 ст. ложки сухого белого вина;
салями;
хлебные палочки и оливки для украшения.

Приготовление:
Натрите котелок для фондю разрезанным зубчиком чеснока. Налейте туда молоко и нагревайте, пока не начнет закипать. Добавьте сыр и продолжайте нагревать, пока сыр не растает, постоянно помешивая.
Смешайте муку с вином до однородности и добавьте в сыр;
оставьте на огне еще на 2-3 минуты, постоянно помешивая, пока масса не станет жирной и кремообразной. Подавайте со свернутыми в трубочку ломтиками салями или с салями, нарезанной кубиками, хлебными палочками и оливками.