«Омлет с мясом по-арабски»

Продукты:
400 г мяса;
4 яйца;
100 г зеленого лука;
1-2 ч. ложки муки;
40-50 г сливочного масла;
3/4 стакана молока;
соль по вкусу.

Приготовление:
Мясо пропустить 2 раза через мясорубку с частой решеткой. Яйца взбить, добавить мелко нашинкованный зеленый лук, соль, муку, молоко, соединить с мясным фаршем. На раскаленную сковороду с жиром вылить полученную массу, после загустения поставить в духовку и довести до готовности. Гарнир - припущенный рис или картофель фри.