Ванильное мороженое

Продукты:
4 яичных желтка,
75г. сахара,
400-450 мл. молока,
250мл. 33% сливок,
ванилин по вкусу.

Приготовление:
Желтки с сахаром взбить до состояния пены.
Молоко с ванилином прокипятить и постепенно, продолжая взбивать, добавить к желткам, добавить сливки.
Массу взбивать до того времени, пока она окончательно не стынет, а затем поместить ее в морозильную камеру.
В процессе замерзания несколько раз перемешать.

Шарики мороженого сервировать свежими фруктами или горячим компотом.