Сметанный соус


Продукты:
1л сметаны;
50 г муки;
50 г сливочного масла;
молотый перец по вкусу.

Приготовление:
В сметану, нагретую до кипения, добавить белую пассеровку (без жира), тщательно размешать, положить соль, молотый перец на кончике ножа и дать вскипеть. Готовый соус процедить. Сметанный соус подавать к мясным, овощным, рыбным блюдам и горячим закускам. Используется также при приготовлении сметанных соусов с различными наполнителями (хреном, луком, томатом, паприкой).

Комментариев нет: