Салат из варёных баклажанов


Марроканская кухня

Ингредиенты:
3-4 баклажана
1 столовая ложка растительного масла
1 чайная ложка молотого красного сладкого перца
1 зубчик чеснока
1 чайная ложка молотого тмина (по желанию)
2 столовые ложки уксуса или 1 лимон

Как готовить:
Мелко нарежьте вымытые баклажаны. Если кожица у них тонкая, чистить их перед нарезкой не надо.
Залейте баклажаны водой с солью, растительным маслом, молотым красным перцем и толченым чесноком.
Поставьте баклажаны на медленный огонь и варите, время от времени помешивая, до полного испарения воды.
Салат заправляют тмином и лимонным соком, подают горячим, тёплым или охлаждённым.
Приятного аппетита!

Комментариев нет: