Желтую или красную морковь варят в воде, пока не станет мягкой.
Тогда вырезают из нее всякие фигурки (листочки, звездочки и т. п. ), бросают их в густой сироп и медленно варят, чтобы они стали прозрачными и светлыми.
NB: Hе стоит готовить такое варенье в запас, потому что в случае надобности морковь всегда найдется.
Если делать для быстрого использования, то потребуется гораздо меньше сахара.
Полфунта его достаточно, чтобы сварить фунт моркови.
Комментариев нет:
Отправить комментарий