Патиссоны вымыть, обрезать плодоножки и бланшировать в кипящей воде 3-5 мин. Опустить их в холодную воду на такое же время, крупные экземпляры нарезать. Маринад-заливка: 7 % соли, 1. 2 % уксусной эссенции, + пряности (по вкусу, но можно такие: листья хрена и сельдерея, немного мяты, укроп, петрушка, чеснок ). Стерилизовать в кипящей воде: литровые банки - 8-10 мин. , 3-х литровые - 20-25 мин.
Комментариев нет:
Отправить комментарий