Морковное суфле

Ингредиенты:
300 г моркови,
1 яйцо,
черный молотый перец,
соль.



Как готовить:
1. Морковь очистить, промыть и нарезать кружочками. Залить холодной водой и отварить до готовности. Отцедить и размять картофелемялкой в пюре.
2. Разбить яйцо, отделяя желток от белка. Желток взболтать, белок взбить. Поставить морковное пюре на слабый огонь; когда загустеет, положить желток, перец, соль, перемешать и добавить белок.
3. Можно поставить на 10-15 минут в духовку.