Картофельные клецки со свининой

Состав:

10 картофелин

200 г свинины

1 луковица

1,5 стакана муки

3 желтка

1 ст. л. растительного масла

2 ч. л. душистого перца

соль


Готовим картофельные клецки:

Картофель очистить и отварить, приготовить пюре. В остывшее пюре вбить желтки, всыпать муку, посолить и замесить тесто. Раскатать тесто в колбаску и нарезать кусочками. Свинину порезать мелко и обжарить на масле с луком. Кусочки теста размять и положить в центр мясо, свернуть шарики и отварить в воде до готовности. Посыпать перцем.