Сырный суп


60 г масла, 60 г муки с отрубями, 1 л куриного бульона, 8 ст. л. сметаны, 200 г натертого сыра гауда, 4 куска хлеба, 5 г тмина, черного перца, чеснок по желанию, 1 пучок петрушки
Растопить в кастрюле масло, добавить муку, хорошо перемешать и протомить. Продолжая помешивать, добавить бульон. Суп кипятить на слабом огне 15 минут. Сметану смешать с сыром и расплавить в супе. Тосты нарезать кубиками и обжарить в масле. В суп добавить по вкусу специи. Петрушку мелко порубить. Посыпать на суп вместе с кубиками поджаренного хлеба.

Комментариев нет: