tag:blogger.com,1999:blog-44474391123045573652024-02-18T21:17:53.187-08:00Домашний Ресторан - 2Светланаhttp://www.blogger.com/profile/17243032328191371262noreply@blogger.comBlogger541125tag:blogger.com,1999:blog-4447439112304557365.post-59862042349198529062010-12-09T06:52:00.000-08:002010-12-09T09:04:00.390-08:00Суп Врасто<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifbovirYyJfVae_P_TRiV8UCRB98GXDWYoS3uW8iclGLfmApZO9nezAF4gt7CP9RYmVuuZhJToZk6J9fLEL3LvK6xiaEBc8bO49y9yIIM_MZTlcs1xCAdzjKj3Izl0UPEIRa1QlJmVdU1p/s1600/%25D0%25B2%25D1%2580%25D0%25B0%25D1%2581%25D1%2582%25D0%25BE.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 304px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5548729336306404066" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifbovirYyJfVae_P_TRiV8UCRB98GXDWYoS3uW8iclGLfmApZO9nezAF4gt7CP9RYmVuuZhJToZk6J9fLEL3LvK6xiaEBc8bO49y9yIIM_MZTlcs1xCAdzjKj3Izl0UPEIRa1QlJmVdU1p/s400/%25D0%25B2%25D1%2580%25D0%25B0%25D1%2581%25D1%2582%25D0%25BE.jpg" /></a><br /><div>Состав:<br /><br />1 кг телятины на косточке<br /><br />1/4 чашки растительного масла<br /><br />3-4 крупно нарезанные моркови<br /><br />1 большой тертый клубень картофеля<br /><br />4 крупно нарезанных клубня<br /><br />6 головок репчатого лука<br /><br />4 стебля сельдерея с зеленью<br /><br />соль, перец, зелень<br /><br />Заправка:<br /><br />2 яйца<br /><br />сок 1 лимона<br /><br />1 ст. л. муки<br /><br />1/4 стакана воды<br /><br /><br />Приготовление:<br /><br />Мясо помыть , нарезать кусками, залить 3 л. воды и варить 1 ч. Лук порубить и спассеровать вместе с морковью, картофелем и сельдереем. Когда мясо свариться, всыпать в него порезанный кубиками картофель и зажарку, варить 30 мин. Яйца взбить с водой, солью, перцем и лимонным соком, добавив понемногу муки. Готовую смесь влить с суп и быстро перемешать, немедленно подавать. </div>Светланаhttp://www.blogger.com/profile/17243032328191371262noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4447439112304557365.post-1046275243193176232010-12-09T06:46:00.000-08:002010-12-09T06:49:46.241-08:00Чернослив в беконе<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit8P29l79CtfT2PvZ1fxTFnplHM32TwrxYoQqE9dpUJzXTVrtWdfa-IsCjpCDEzykAwZGqXFDd6PbtugF2R617Pts7lqKEtBlRdIETEyH0546fj5PzG5eIE27JC6rGFUZtWo5RsBcDzRPe/s1600/4-1.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 328px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5548694754591759298" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit8P29l79CtfT2PvZ1fxTFnplHM32TwrxYoQqE9dpUJzXTVrtWdfa-IsCjpCDEzykAwZGqXFDd6PbtugF2R617Pts7lqKEtBlRdIETEyH0546fj5PzG5eIE27JC6rGFUZtWo5RsBcDzRPe/s400/4-1.jpg" /></a><br />Состав:<br /><br />10 полосок бекона<br /><br />10 шт. чернослива без косточек<br /><br />100 г грецких орехов<br /><br />2 зубчика чеснока<br /><br />зелень укропа<br /><br />эстрагон<br /><br /><br />Готовим чернослив в беконе:<br /><br />Чернослив перебрать и замочить на 30 мин. в горячей воде. Слить воду, обсушить и начинить серединки чернослива грецкими орехами и рубленным чесноком. Завернуть чернослив в дольки бекона и обжарить на масле до коричневатой корочки, украсить зеленью укропа и эстрагона.Светланаhttp://www.blogger.com/profile/17243032328191371262noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4447439112304557365.post-22272155772520844412010-12-09T06:44:00.001-08:002010-12-09T06:46:29.292-08:00Рагу из куриной печенки<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS5c-CJM8qSbGFB1byGUs2iz7T7qAonRDdEB0zaGS9W2Ozs7TMt2XTaA9wucgrxGWRfYIlsR4UyBVNUNcFnuIslVw2snc4NxV9Pmkye0zPjsqz39GSnaO_-otVDBnzXWYQd_44pCzhNQRD/s1600/%25D1%2580%25D0%25B0%25D0%25B3%25D1%2583.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 306px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5548693871248791042" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS5c-CJM8qSbGFB1byGUs2iz7T7qAonRDdEB0zaGS9W2Ozs7TMt2XTaA9wucgrxGWRfYIlsR4UyBVNUNcFnuIslVw2snc4NxV9Pmkye0zPjsqz39GSnaO_-otVDBnzXWYQd_44pCzhNQRD/s400/%25D1%2580%25D0%25B0%25D0%25B3%25D1%2583.jpg" /></a><br /><div>Состав:<br /><br />250 г куриной печенки<br /><br />4 небольшие картофелины<br /><br />200 г сала шпик<br /><br />2 луковицы<br /><br />2 ст. л. сливочного масла<br /><br />1 пучок петрушки<br /><br />перец<br /><br />соль<br /><br />Готовим рагу из куриной печени:<br /><br />Куриную печень порезать вдоль, шпик порубить с луком и обжарить на масле 15 мин. Посолить, поперчить и посыпать рубленной петрушкой. Картофель отварить, порезать кубиками и смешать с куриной печенкой. </div>Светланаhttp://www.blogger.com/profile/17243032328191371262noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4447439112304557365.post-39108004949423844762010-12-09T06:41:00.000-08:002010-12-09T06:44:10.643-08:00Свинина в кисло-сладком соусе<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpTcGjRREQbDYO3uThtetq3n5-Um_KIijYk9OEjO9ntqFUpzRMj0zzCURQKdypL1IzfVNnuzwMKrLonw6_Bp9XEbkduob1-Vz9Bwx0bYCqKH0HSlZC1ixDss7MiG5fFahv8A8R1HGpAW4x/s1600/cdby.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 340px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5548693051416192338" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpTcGjRREQbDYO3uThtetq3n5-Um_KIijYk9OEjO9ntqFUpzRMj0zzCURQKdypL1IzfVNnuzwMKrLonw6_Bp9XEbkduob1-Vz9Bwx0bYCqKH0HSlZC1ixDss7MiG5fFahv8A8R1HGpAW4x/s400/cdby.jpg" /></a><br />Состав:<br /><br />800 г свиного окорока<br /><br />250 г консервированных ломтиков ананаса<br /><br />1 сладкий зеленый перец<br /><br />1 луковица<br /><br />1 зубчик чеснока<br /><br />1 ч. л. тертого корня имбиря<br /><br />4 ст. л. кукурузного крахмала<br /><br />0,25 стакана сахара<br /><br />0,25 стакана яблочного уксуса<br /><br />2 ст. л. кетчупа<br /><br />1 пучок зеленого лука<br /><br />2 ст. л. растительного масла<br /><br />соль, перец<br /><br /><br />Готовим свинину в кисло-сладком соусе:<br /><br />Свинину вымыть и порубить на кусочки смешать с ананасом, кетчупом, солью и перцем и тушить 20 мин. Сладкий перец очистить и порезать пластами, лук порубить с чесноком, добавить тертый корень имбиря, засыпать свинину и тушить еще 5-8 мин. Смешать кукурузный крахмал с ананасовым соком и залить свинину. Проварить до загустения. Посыпать рубленным зеленым луком. Подавать с картофельным пюре.Светланаhttp://www.blogger.com/profile/17243032328191371262noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4447439112304557365.post-75324340188764807482010-12-09T06:37:00.000-08:002010-12-09T06:41:24.432-08:00Соте из шампиньонов<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjllHJytKsiHq2yRUf0hnZUjFahmJt1m_Vzmk3jboWINCHY1ZbPwXQzYzO4A0N0TZc5cj5nf0UK56PFcQEm2a_FdsIM56jhUSYJ4bgYygnfHtDGGPvWRs5v4IuDEfePfhPCPkziac-e2pB5/s1600/%25D1%2581%25D0%25BE%25D1%2582%25D0%25B5.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5548692432291257058" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjllHJytKsiHq2yRUf0hnZUjFahmJt1m_Vzmk3jboWINCHY1ZbPwXQzYzO4A0N0TZc5cj5nf0UK56PFcQEm2a_FdsIM56jhUSYJ4bgYygnfHtDGGPvWRs5v4IuDEfePfhPCPkziac-e2pB5/s400/%25D1%2581%25D0%25BE%25D1%2582%25D0%25B5.jpg" /></a><br />Состав:<br /><br />300 г шампиньонов<br /><br />200 г капусты<br /><br />1 луковица<br /><br />2 зубчика чеснока<br /><br />1 острый красный перчик<br /><br />2 см свежего корня имбиря<br /><br />5 перьев зеленого лука<br /><br />2 ст. л. соевого соуса<br /><br />2 ст. л. кунжутного масла<br /><br /><br /><br />Приготовление:<br /><br />Шампиньоны и капусту помыть и нашинковать, лук и чеснок порубить и обжарить на разогретом кунжутном масле, добавить рубленный красный перец, засыпать грибы с капустой и тушить 15 мин. Залить соевым соусом, посыпать тертым имбирем, потушить 5 мин. украсить перьями зеленого лука.Светланаhttp://www.blogger.com/profile/17243032328191371262noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4447439112304557365.post-11488447995206482432010-12-09T06:36:00.001-08:002010-12-09T06:37:27.981-08:00Картофельные клецки со свининой<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf1Wg7DTDnbpgPmxzA-PsBsJgA7WvP3LKDKX_2hjlhouSyb45yNk3opBxKN1xzxIy5p_Abvndr4su06JeCP8E4s01zrPEM0nrMkCaMAMGQ8vHk5QJ_80wD5yqzXE8JlcOKhcfRaNkBeQ1m/s1600/%25D0%25BA%25D0%25B0%25D1%2580%25D1%2582%25D0%25BE%25D1%2584.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 353px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5548691580982803730" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf1Wg7DTDnbpgPmxzA-PsBsJgA7WvP3LKDKX_2hjlhouSyb45yNk3opBxKN1xzxIy5p_Abvndr4su06JeCP8E4s01zrPEM0nrMkCaMAMGQ8vHk5QJ_80wD5yqzXE8JlcOKhcfRaNkBeQ1m/s400/%25D0%25BA%25D0%25B0%25D1%2580%25D1%2582%25D0%25BE%25D1%2584.jpg" /></a><br /><div>Состав:<br /><br />10 картофелин<br /><br />200 г свинины<br /><br />1 луковица<br /><br />1,5 стакана муки<br /><br />3 желтка<br /><br />1 ст. л. растительного масла<br /><br />2 ч. л. душистого перца<br /><br />соль<br /><br /><br />Готовим картофельные клецки:<br /><br />Картофель очистить и отварить, приготовить пюре. В остывшее пюре вбить желтки, всыпать муку, посолить и замесить тесто. Раскатать тесто в колбаску и нарезать кусочками. Свинину порезать мелко и обжарить на масле с луком. Кусочки теста размять и положить в центр мясо, свернуть шарики и отварить в воде до готовности. Посыпать перцем.<br /></div>Светланаhttp://www.blogger.com/profile/17243032328191371262noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4447439112304557365.post-63264175786738532052010-12-09T06:32:00.000-08:002010-12-09T06:35:27.554-08:00Финский рыбный суп<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMnY3i2EY40bWJEdnYVorZq0llf63uf-9Rn5J-SeKha8u2jdYVy5kHx0mvvMqMcZc7xY-IGqjf0Wx1IVqj2HT4GJma2uZ3oZ7AsMkN8x9HKqpSSospl7JSA25ovPZVwMU0uPlTvegjfb1F/s1600/1290523413-5-1.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 313px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5548691069446372050" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMnY3i2EY40bWJEdnYVorZq0llf63uf-9Rn5J-SeKha8u2jdYVy5kHx0mvvMqMcZc7xY-IGqjf0Wx1IVqj2HT4GJma2uZ3oZ7AsMkN8x9HKqpSSospl7JSA25ovPZVwMU0uPlTvegjfb1F/s400/1290523413-5-1.jpg" /></a><br /><div>Состав:<br /><br />400 г филе лосося<br /><br />1 луковица<br /><br />4 картофелины<br /><br />400 мл молока<br /><br />1 ст. л. муки<br /><br />0,5 ч. л. черного молотого перца<br /><br />соль по вкусу<br /><br />Варим рыбный финский суп:<br /><br />Картофель и лук очистить и порезать крупными кубиками, залить 1 л воды и варить 15 мин. Филе лосося порезать тоже крупными кусками и положить к картофелю с луком. Посолить и поперчить. Молоко смешать с мукой и влить в кастрюлю с ингредиентами, проварить до загустения и снять. </div>Светланаhttp://www.blogger.com/profile/17243032328191371262noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4447439112304557365.post-12902607280979370352010-12-09T06:31:00.001-08:002010-12-09T06:32:15.955-08:00Сырный суп со сладкими перцами<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzCPA0bDJJ5oHmiegL_aKNaKk9_xufn5-30uRjH2qxc_BsZUVX2LFT2_z7NWxqnAZb82Te4VIMHtogtUQFTsYBXINeeUrP-OwWwKAaGVecO_shKsG5RjQSrpCSiMJpnRDWfhYD93Fn4f7H/s1600/1-1.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 258px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5548690264633751394" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzCPA0bDJJ5oHmiegL_aKNaKk9_xufn5-30uRjH2qxc_BsZUVX2LFT2_z7NWxqnAZb82Te4VIMHtogtUQFTsYBXINeeUrP-OwWwKAaGVecO_shKsG5RjQSrpCSiMJpnRDWfhYD93Fn4f7H/s400/1-1.jpg" /></a><br /><div>Состав:<br /><br />4 сладких желтых перца<br /><br />1 сладкий красный перец<br /><br />200 г плавленого сыра<br /><br />1 луковица<br /><br />1 морковка<br /><br />1 зубчик чеснока<br /><br />200 мл молока<br /><br />1 веточка петрушки<br /><br />1 ст. л. сливочного масла<br /><br />растительное масло<br /><br />соль, перец<br /><br /><br /><br /><br /><br />Перцы вымыть, обсушить, смазать растительным маслом. Уложить на противень. Поставить в разогретую до 180 °С духовку на 15 мин. Переложить перцы в миску, плотно накрыть пищевой пленкой и дать остыть.<br /><br />С остывших перцев снять кожуру, удалить сердцевину. Мякоть желтых перцев измельчить в пюре, красного -нашинковать тонкой соломкой.<br /><br />Лук, чеснок и морковь очистить, измельчить и обжарить в кастрюле в сливочном масле, 6 мин. Влить 500 мл горячей воды и довести до кипения.<br /><br />Молоко разогреть, не доводя до кипения, и развести'в нем плавленый сыр. Размешать до получения однородной массы.<br /><br />Добавить пюре из желтого перца, перемешать. Влить в кастрюлю с обжаренными овощами. Еще раз довести до кипения и снять с огня.<br /><br />Петрушку вымыть, обсушить и разобрать на листики. Приправить суп солью и перцем, добавить полоски красного перца и листики петрушки. Разлить суп по тарелкам.<br /></div>Светланаhttp://www.blogger.com/profile/17243032328191371262noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4447439112304557365.post-79458892086836990282010-12-09T06:25:00.000-08:002010-12-09T06:30:39.793-08:00Суп с фрикадельками<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgayp9Kwdbrbq1lY9PtGfOiTmOtc9ddesxVD4UtupyJ9orLaLo4znI-akPWtj3rZ3niq6tEToAD7Xf0_7z6XjsvrzF96ZrWnT_U9SatUr20YOolvlsuw3h88xa8lF_yqfORNUZ_EeC5aoqh/s1600/1288366789-17-1.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 246px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5548689809249596354" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgayp9Kwdbrbq1lY9PtGfOiTmOtc9ddesxVD4UtupyJ9orLaLo4znI-akPWtj3rZ3niq6tEToAD7Xf0_7z6XjsvrzF96ZrWnT_U9SatUr20YOolvlsuw3h88xa8lF_yqfORNUZ_EeC5aoqh/s400/1288366789-17-1.jpg" /></a><br /><br /><br /><br />Состав супа с фрикадельками:<br /><br />Для фрикаделек:<br /><br />400 г говяжьего фарша<br /><br />0,25 стакана риса<br /><br />1 яйцо<br /><br />1 ст. л. нарезанных листьев мяты<br /><br />Для навара:<br /><br />5 помидоров<br /><br />2 морковки<br /><br />1 большая луковица<br /><br />2 зубчика чеснока<br /><br />200 г замороженной зеленой фасоли<br /><br />0,5 красного острого перчика<br /><br />2 ст. л. растительного масла<br /><br />1 ст. л. томатной пасты<br /><br />1 ч. л. сушеного орегано<br /><br />1 ст. л. нарезанной петрушки<br /><br />соль, черный молотый перец<br /><br />Готовим суп с фрикадельками:<br /><br />Рис перебрать, хорошо промыть и перемешать с фаршем, рубленной петрушкой, солью, перцем, яйцом и мятой. Намочить руки в воде и сформировать фрикадельки. Разогреть масло в кастрюле, обжарить в нем сначала рубленный лук, затем чеснок, залить 1,5 л воды, добавить рубленные помидоры, томатную пасту и натертую на терке морковь. Варить 8 мин. Добавить рубленную фасоль, фрикадельки и варить 20-30 мин. (до готовности мяса в фрикадельках). Порезать острый перец мелко и приправить суп, посыпать орегано, черным перцем и украсить петрушкой.Светланаhttp://www.blogger.com/profile/17243032328191371262noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4447439112304557365.post-59141528354093285512010-08-06T12:44:00.002-07:002010-08-26T12:44:52.838-07:00Рыба виноградная<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje57KnXXCrmGLPGP6bOX7ibcEC9A0f7VENUH-hZpzAcXKPiF1eo52atlsUFdAzutT__az_gkN6RfbhYNWaNSCGdWCnFR4b9Mzyt7Y0wTdd6Ai5d8fMVmEIAh14gkzDhlC4q6JPY12_SXJU/s1600/i.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 138px; DISPLAY: block; HEIGHT: 103px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5509806897423691282" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje57KnXXCrmGLPGP6bOX7ibcEC9A0f7VENUH-hZpzAcXKPiF1eo52atlsUFdAzutT__az_gkN6RfbhYNWaNSCGdWCnFR4b9Mzyt7Y0wTdd6Ai5d8fMVmEIAh14gkzDhlC4q6JPY12_SXJU/s400/i.jpg" /></a><br /><div>(рыба на ваш вкус:сазан,судак,толстолобик,белый амур)<br />Ингредиенты: филе рыбы(рыбу как я написал на ваш вкус, но обязательно филе должно быть цельной рыбы,не резанное), крахмал, соль, перец, масло подсолнечное, специи, винный уксус. Берем филе рыбы и надрезаем по диагонали ромбиками или кубиками так, как будто вы рисуете решетку. После чего берем не очень глубокую посуду, чтобы поместилась филейка и солим перчим (по вкусу),посыпать специями(по вкусу) и взбрызнуть не много по всей филейке слегка разведенным в воде винным уксусом. Отстовляем и пусть немного промаринуется. Для жарки нужна глубокая посуда(потому что, рыба жарится во фритюре) желательно чтобы рыба входила по длине. Налить в посуду подсолнечное масло и поставить разогревать. Высыпать на поднос крахмал, и обвалять рыбу очень тщательно, особенно в разрезах(это очень важно, чтобы рыба была вся полностью обвалена в крахмале, потому что при жарке крахмал не дает рыбе развалится и оставить нужную форму).Обваленную рыбу отпускаем в разогретое масло разрезами вниз и начинаем потихоньку загибать полукругом, чтобы при жарке образовалась виноградная гроздь и начинаем обжаривать по кругу. Пожаренную рыбу выкладываем на тарелку и украшаем лимоном и оливками.</div>Светланаhttp://www.blogger.com/profile/17243032328191371262noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4447439112304557365.post-38540661689300655372010-08-06T12:44:00.001-07:002010-08-26T12:50:38.032-07:00Рыба в пивном кляре<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg89kEChTrAvBjOSZwro1XP_mJQx5DJPbFF1QC8xrWxDJ9OGjacvncW0IRtoQVj0YFtl49_WVnY9R6v820nFPkyzJFA708pjYX0fM8UAK_Efb8QhBW6qEhIfs6QlOBKk81htaKBSEQJjIXb/s1600/193GXRCA8A1J4KCAIK8YB3CAMALI9GCADLAVNRCA2WE3AYCAGSRYW2CAYG0TE1CAZOC36BCAM705QECAMTF2XVCALRYWR1CAUTIMA2CA6HQN9ECASYBI1FCAVOK7ZQCAKGILU1CAMN6T3ECAKLIZJMCAZEWMKW.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 138px; DISPLAY: block; HEIGHT: 92px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5509807223988482274" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg89kEChTrAvBjOSZwro1XP_mJQx5DJPbFF1QC8xrWxDJ9OGjacvncW0IRtoQVj0YFtl49_WVnY9R6v820nFPkyzJFA708pjYX0fM8UAK_Efb8QhBW6qEhIfs6QlOBKk81htaKBSEQJjIXb/s400/193GXRCA8A1J4KCAIK8YB3CAMALI9GCADLAVNRCA2WE3AYCAGSRYW2CAYG0TE1CAZOC36BCAM705QECAMTF2XVCALRYWR1CAUTIMA2CA6HQN9ECASYBI1FCAVOK7ZQCAKGILU1CAMN6T3ECAKLIZJMCAZEWMKW.jpg" /></a><br /><div>Разделить на порции и посолить 400 гр рыбного филе. Обмакнуть в пивной кляр, сделанный из 150 г муки, 1 яйца, щепотки соли, 150 мл пива и 1 ст л растительного масла. Жарить во фритюре при 160 гр в течение 5-7 минут. Подавать на стол очень горячим.</div>Светланаhttp://www.blogger.com/profile/17243032328191371262noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4447439112304557365.post-92050719880348278922010-08-06T12:43:00.002-07:002010-08-26T12:55:51.466-07:00Хрустящие шарики из креветок под кисло-сладким соусом<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsyb17T7zvmIWTc0ni0UJQpY_f-agOrzlDXlcsuozaEO_Gd1xQxaLyGq1qZEOpnpH-d-23kdSaQM5VMqvWloZZcPHfVAUag-roePCzkla5H2k55rlxg872B-B-0Sxe-IbJgksOJ8qnyB-7/s1600/iii.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 138px; DISPLAY: block; HEIGHT: 92px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5509808590736512754" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsyb17T7zvmIWTc0ni0UJQpY_f-agOrzlDXlcsuozaEO_Gd1xQxaLyGq1qZEOpnpH-d-23kdSaQM5VMqvWloZZcPHfVAUag-roePCzkla5H2k55rlxg872B-B-0Sxe-IbJgksOJ8qnyB-7/s400/iii.jpg" /></a><br /><div>Ингредиенты: 500 г очищенных креветок, 110 г свежего имбиря, 2 зеленых луковицы, 8 вареных каштанов, 2 яичных белка, 10 мл черри, 25 г крахмала. Для кисло-сладкого соуса: 100 мл ананасового сока, 55 мл винного уксуса, 55 мл кетчупа, 25 г сахара, 25 г крахмала<br /><br />Смешать имбирь, репчатый лук, каштаны и креветки. Добавить черри, яичные белки и крахмал. Посолить. Из полученной массы скатать небольшие шарики. Обвалять в хлебных крошках и обжарить. Дать жиру стечь и подать на стол. Для кисло-сладкого соуса: в сотейнике смешать все ингредиенты и, помешивая, довести до кипения. Подать горячим.</div>Светланаhttp://www.blogger.com/profile/17243032328191371262noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4447439112304557365.post-86407551161772922132010-08-06T12:43:00.001-07:002010-08-26T12:59:08.772-07:00Жаренные крабы<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBp48qOXtGc-siDFvtlSe-kxf0VppewPfS2LCvJ9QQ2pxGa4WYgfcYtS1OMyfnM-ELA_2247vszeRwxeKhGddyx_z_Ww1Y_h5zS49sw8yyp-K9n06b8qGIBK3hg1tEsdviEF-L2NtUxu63/s1600/rhf,.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 142px; DISPLAY: block; HEIGHT: 95px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5509810504006788066" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBp48qOXtGc-siDFvtlSe-kxf0VppewPfS2LCvJ9QQ2pxGa4WYgfcYtS1OMyfnM-ELA_2247vszeRwxeKhGddyx_z_Ww1Y_h5zS49sw8yyp-K9n06b8qGIBK3hg1tEsdviEF-L2NtUxu63/s400/rhf,.jpg" /></a><br /><div>Ингредиенты: 4 крупных или 8 мелких крабов в панцире, холодное молоко для замачивания, 2 чашки муки, 1 чайная ложка соли, 1/2 чайной ложки свежесмолотого черного перца, 1/4 чайной ложки кайенского перца, растительное масло<br /><br />Для того, чтобы вынуть крабовое мясо из панциря, необходимо спинкой вниз положить краба на бумажное полотенце, расстеленное на ровной деревянной поверхности. Снять фартук или отделить треугольник, покрывающий внутренности краба, и перевернуть его. Очень острым ножом срезать примерно 0,7 см от передней части головы. Так Вы сможете удалить глаза. Затем через образовавшееся отверстие вынуть маленький сероватый мешочек, расположенный в полости позади глаз. Приподнять заостренные части панциря, расположенные с обеих сторон от того места, где были глаза, и пальцами вынуть мясо. Вернуть заостренные части панциря на место. Вынимая мясо, постарайтесь не раздавить панцирь. Сполоснуть крабовое мясо под проточной водой и аккуратно обсушить бумажным полотенцем. На 10-15 минут положить крабовое мясо в миску с холодным молоком, налитым до уровня 3,7 см. За это время в большой миске смешать муку с приправами и разогреть фритюр до температуры 190°C. Аккуратно вынуть крабовое мясо из молока, в течение нескольких секунд дать жидкости стечь. Осторожно, но тщательно обвалять в муке. В зависимости от размеров крабов обжаривать в предварительно разогретом масле по одному или по два одновременно до образования золотистой корочки (примерно 12 минут). Один раз перевернуть с помощью щипцов. Блюдо по этому рецепту можно приготовить в сотейнике или во фритюрнице.</div>Светланаhttp://www.blogger.com/profile/17243032328191371262noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4447439112304557365.post-9371119790294587612010-08-06T12:35:00.000-07:002010-08-06T12:42:31.463-07:00РЕЦЕПТЫ ОВОЩНЫХ И ФРУКТОВЫХ СВЕЖЕВЫЖАТЫХ СОКОВ<div>Фрукты и овощи при приготовлении свежевыжатых соков можно и нужно смешивать. Это дело настолько же индивидуальное, как и выбор невесты, но общие законы действуют и там, и тут.<br /><br />А главное в приготовлении свежевыжатых соков - радость эксперимента. В конце концов, не так много в нашей жизни творческих дел, сочетающих пользу и удовольствие, отнимающих при этом немного времени и денег.<br /><br /><br />Это спасло мою жизнь: new<br />Для вывода токсинов из организма, которые скопились из-за гари , хорошо помогает виноградный сок (благо виноград сейчас дешевый).<br /><br />Для восстановления сил:<br />1 апельсин, 1/4 грейпфрута, 1/4 лимона с кожурой, рекомендуется после приема обильной тяжелой пищи или после тяжелого напряженного рабочего трудового дня.<br /><br />От простуды:<br />1 большой апельсин, 1/2 лимона с кожурой, 1/4 стакана минеральной вод<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOZIfE_hNLUjNJ_SSEkv46HPDt4mvoTnnyWXujm0sX4MawRV5KGsNOVD_BQeZmXR-Q_-LiOZM1H00Scw8390eaS6zcUCpPBh7pxuo6hXphZ4Y_j9Enp97zuGXliEkXeAZkxxkWFpaORsrT/s1600/1111.jpg"><img style="MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 292px; FLOAT: right; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5502384555220291858" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOZIfE_hNLUjNJ_SSEkv46HPDt4mvoTnnyWXujm0sX4MawRV5KGsNOVD_BQeZmXR-Q_-LiOZM1H00Scw8390eaS6zcUCpPBh7pxuo6hXphZ4Y_j9Enp97zuGXliEkXeAZkxxkWFpaORsrT/s400/1111.jpg" /></a>ы, для украшения добавить кусочек апельсина.<br /><br />Для снижения веса:<br />1/2 розового грейпфрута, 2 яблока, если вы испытываете голод, выпивайте между приемами пищи<br /><br />Для очищения крови:<br />3 сладких яблока, 8 ягод клубники. Сок замечательного цвета и приятный на вкус.<br /><br />Чтобы улучшить цвет лица:<br />8 ягод клубники, 2 веточки зеленого или черного винограда.<br /><br />Очень полезен для здоровья:<br />1 хурма, 1 кружочек порезанного ананаса, 1 груша.<br /><br />Для поддержания иммунной системы:<br />3 морковки, 1 пучок сельдерея, 1 яблоко, 1/2 свеклы с листьями, листья проросшей пшеницы, небольшой пучок петрушки.<br /><br />Для укрепления нервной системы:<br />1/2 помидора, 100 грамм капусты, 2 пучка сельдерея.<br /><br />Для улучшения состояния кожи:<br />6 шт. моркови, 1/2 зеленого перца, особенно рекомендуется подросткам.<br /><br />Для обогащения крови железом:<br />5 шт. моркови, 6 листьев шпината, 4 листа салата, 1/4 репы, 4 веточки петрушки.<br /><br />Для выведения токсинов:<br />Если Вы употребляете очень много мяса, Вам рекомендуется этот сок: 2-3 шт. моркови, 1/2 огурца, 1/2 свеклы с листьями.<br /><br />Благоприятное воздействие на желудок:<br />1/2 помидора, 100 грамм капусты, 2 пучка сельдерея.<br /><br />Для укрепления костей:<br />5-6 шт. моркови, 4 листочка капусты, 4 веточки петрушки, 1/2 яблока (рекомендуется детям).<br /><br />Для укрепления ногтей:<br />6 шт. моркови, 1/2 пастернака (от порции моркови).<br /><br />Для улучшения сна:<br />5 шт. моркови, 2 стебля сельдерея, пучок петрушки.<br /><br />Полезно для вашего здоровья:<br />6 шт. моркови, 1/2 свеклы с листьями.<br /><br />Напиток для прекрасного самочувствия:<br />Высоко энергетичный сок: 6 шт. моркови, 1/2 свеклы с листьями, 3 пучка петрушки.<br /><br />Это спасло мою жизнь:<br />4 шт. моркови, 2 яблока.<br /><br />Для снятия усталости глаз:<br />6 шт. моркови, 1/4 качана капусты (снимает покраснения глаз).<br /><br />При дискомфорте в желудке:<br />120 гр. фенхеля, 30 гр. свеклы с листьями, 2 яблока.<br /><br />Полезно для Вашего здоровья:<br />1 кружочек нарезанного картофеля, 5 шт. морковки, 1 яблоко, пучок петрушки.<br /><br />Сок дает потрясающие результаты:<br />5 шт. моркови, 1 яблоко, пучок петрушки.<br /><br />Напиток для Вашего внешнего вида:<br />Высоко энергетичный сок: 6 шт. моркови, 1/2 свеклы с листьями, 3 пучка петрушки.<br /><br />Чтобы очистить легкие от токсинов:<br />5 шт. моркови, 4 веточки петрушки, 1/4 картофеля от полной порции продуктов, 4 веточки водяного кресс-салата.<br /><br />Для укрепления иммунной системы:<br />6 шт. моркови, 2 стебля сельдерея, пучок петрушки, две головки чеснока, рекомендуется как противовирусное средство.<br /><br />Для укрепления ногтей:<br />1 маленький огурец, 4 шт. моркови, 3 листа капусты, 1/4 всей порции зеленого перца.<br /><br />Придает коже гладкий вид:<br />5 шт. моркови, 1 яблоко, имбирь.<br /><br />Для улучшения работы поджелудочной железы:<br />4 шт. моркови, 1 яблоко, 4-5 листочков салата, 60 гр. брюссельской капусты.<br /><br />Для поднятия энергетического тонуса:<br />6 шт. моркови, 5 веточек петрушки (особенно для мальчиков).<br /><br />Успокаивающий нервную систему:<br />2 кружочка ананаса, 2 стебля сельдерея.<br /><br />Один из лучших соков для здоровья:<br />5 шт. моркови, 1 яблоко, 1/4 от всей порции - свеклы с листьями.<br /><br />Противопростудное средство:<br />5 шт. моркови, 1 яблоко, имбирь.<br /><br />Для очищения кожи:<br />6 шт. моркови, 3 шт. зеленых перца, немного капусты, шпинат, листья репы.<br /><br />Для восстановления организма:<br />2 кружочка ананаса, 3 редиски и одуванчик (особенно полезен после зимнего сезона)</div>Светланаhttp://www.blogger.com/profile/17243032328191371262noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4447439112304557365.post-45188568327999398342010-08-06T12:34:00.002-07:002010-08-26T13:00:33.760-07:00Хворост<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5EGIey_WhRwkEBUvrb8myH5HM6HFcHLCFv6t-Et0UoteZv5BEYfTPr07r7lAiZjjRf2McLZSS1lKSshZKCgiyt8oewwbSwfjfoeD8UjZfAEhI3P8Y4b-kx1St3Tvhm2UlZQCMx6jPHEvK/s1600/U5QXUZCACIDHDDCAFZVKQDCAH3BGWTCAS3SB06CADTLST8CAHMBQZJCAG9IPIPCALM3AKJCAH7D947CA78SDIFCAN1R9YXCABPFWQ1CA4417RWCAMS1N2VCACKQYRUCABUVHKGCA2C89IPCAWUT18JCAV5HSDV.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 138px; DISPLAY: block; HEIGHT: 103px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5509810882301737602" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5EGIey_WhRwkEBUvrb8myH5HM6HFcHLCFv6t-Et0UoteZv5BEYfTPr07r7lAiZjjRf2McLZSS1lKSshZKCgiyt8oewwbSwfjfoeD8UjZfAEhI3P8Y4b-kx1St3Tvhm2UlZQCMx6jPHEvK/s400/U5QXUZCACIDHDDCAFZVKQDCAH3BGWTCAS3SB06CADTLST8CAHMBQZJCAG9IPIPCALM3AKJCAH7D947CA78SDIFCAN1R9YXCABPFWQ1CA4417RWCAMS1N2VCACKQYRUCABUVHKGCA2C89IPCAWUT18JCAV5HSDV.jpg" /></a><br /><div>Смешать 1/2 ст. молока, 1 ст. л сливок, 3 яичных желтка, 1 ст. л сахара, 2 ст. л водки, соль; добавить 250 г муки. Раскатать тесто тонким слоем и нарезать на полоски размером 10х12 см. Сделать продольные прорези и перевить хворост. Жарить во фритюре при 170 гр. 3-5 минут. Обсушить на бумажных полотенцах, посыпать сахаром и корицей.</div>Светланаhttp://www.blogger.com/profile/17243032328191371262noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4447439112304557365.post-33387555054887491252010-08-06T12:34:00.001-07:002010-08-26T13:03:27.728-07:00Тайские рыбные котлеты<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjapLYxdwIBE2qYwnC8iUg0bGC5-RjdTYSg3ihyEWuamzl0PyAO0dFT_s-k6OLHeJtPYhB-Mpuqk-taCgqSp2zQ863STJSeYM0kS1cUGe5iZ79KiSyyXenYdha-OWd542926iMLfjQR4tyG/s1600/%D1%82%D0%B0%D0%B9.jpg"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 121px; FLOAT: left; HEIGHT: 106px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5509811161826279826" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjapLYxdwIBE2qYwnC8iUg0bGC5-RjdTYSg3ihyEWuamzl0PyAO0dFT_s-k6OLHeJtPYhB-Mpuqk-taCgqSp2zQ863STJSeYM0kS1cUGe5iZ79KiSyyXenYdha-OWd542926iMLfjQR4tyG/s400/%D1%82%D0%B0%D0%B9.jpg" /></a><br /><div>Чтобы сделать рыбные котлеты, соединить рыбу, рыбный соус, пасту карри, листок лайма, кориандр, яйцо, сахар и соль в кухонном комбайне или руками. Выложить в миску и добавить зеленую фасоль. Отложить. Чтобы сделать соус, соединить сахар, воду и уксус в кастрюле, медленно нагреть, чтобы сахар растворился. Затем довести до кипения и кипятить 2 мин. Снять с огня, перемешать с чили, добавить рыбный соус и оставить. Разогреть фритюрницу. Разделить рыбный фарш на 16 маленьких шариков. Сформировать котлетки и обжаривать в масле 1-2 мин до золотистого цвета. Обсушить на бумажных полотенцах. Подавать горячими, соус подавать отдельно и окунать в него котлеты. На заметку:<br /><br />Чтобы сделать красную пасту карри нужно размолоть в блендере/кофемолке или растолочь в ступке 3 сухих красных чили, 1/2 ст л молотого кориандра, 1/4 ст л молотого тмина, 1/2 ст л молотого черного перца, 2 зубчика чеснока, порезанные, 2 палочки лимонного сорго, 1 измельченный лист лиметты "каффир", 1 ст л тертого имбиря, 1/2 ст л соли. Добавить немного воды, если необходимо.</div>Светланаhttp://www.blogger.com/profile/17243032328191371262noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4447439112304557365.post-2236068657587234232010-08-06T12:33:00.004-07:002010-08-26T13:08:07.804-07:00Яблоки в кляре<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8zVKISyLHMTMYlJrqIAdqwhe2LRmNTO4GoUzX4DQwDnMEkIRWWGZYevO6wnyPDRdP_Prjqkk2c9lVzo8AvSo7KeAbzX1p8pWCS7YkjJvHqtazFvWrzc5jxsaC7AMLuNU_icm0mbOiUAqM/s1600/AGXGYGCAL7HS12CA4VEI6JCAJOSER9CA9BWO2UCAFWF2WZCAIYHFJICA83K25NCAMMI4U7CAZ6IXBPCA3KKR44CA4ROPI1CA49XTXECAJPRNLWCA854LWACAG0ARELCASOE7UFCAPMKXZVCA5HROJ5CAPGCL2P.jpg"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 145px; FLOAT: left; HEIGHT: 110px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5509812329437210130" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8zVKISyLHMTMYlJrqIAdqwhe2LRmNTO4GoUzX4DQwDnMEkIRWWGZYevO6wnyPDRdP_Prjqkk2c9lVzo8AvSo7KeAbzX1p8pWCS7YkjJvHqtazFvWrzc5jxsaC7AMLuNU_icm0mbOiUAqM/s400/AGXGYGCAL7HS12CA4VEI6JCAJOSER9CA9BWO2UCAFWF2WZCAIYHFJICA83K25NCAMMI4U7CAZ6IXBPCA3KKR44CA4ROPI1CA49XTXECAJPRNLWCA854LWACAG0ARELCASOE7UFCAPMKXZVCA5HROJ5CAPGCL2P.jpg" /></a><br /><div>Очистить 4 яблока, удалить сердцевину, нарезать кружочками толщиной 1 см. Вымочить в смеси из 50 мл коньяка и 20 г сахара в течение часа. Обмакнуть яблоки в пивной кляр. Жарить во фритюре при 170° С 5-6 минут. Подняв из масла корзину, дать маслу стечь. Затем покрыть яблоки сахарной глазурью и подавать к столу.</div>Светланаhttp://www.blogger.com/profile/17243032328191371262noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4447439112304557365.post-12837035757183492062010-08-06T12:33:00.003-07:002010-08-26T13:09:11.106-07:00Шампиньоны в яичном кляре<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjozeZUpSb3lUKiapR7DAtMkoNhHmd23q2_tHjvCgrum9pEjR_91l_F7b5xsFis2zIvjpVEY-yhBCX4G9-a6E2TiYY3msJUBXJbEvBeBJvnWWjr06bpiAO6EWuJN4kPOb_rEIBX8L40R_OW/s1600/%D1%88%D0%B0%D0%BC%D0%BF.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 146px; DISPLAY: block; HEIGHT: 87px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5509813169545032210" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjozeZUpSb3lUKiapR7DAtMkoNhHmd23q2_tHjvCgrum9pEjR_91l_F7b5xsFis2zIvjpVEY-yhBCX4G9-a6E2TiYY3msJUBXJbEvBeBJvnWWjr06bpiAO6EWuJN4kPOb_rEIBX8L40R_OW/s400/%D1%88%D0%B0%D0%BC%D0%BF.jpg" /></a><br /><div>Отделить шляпки грибов от ножек и промыть в лимонной воде. Обсушить в салфетке. Покрыть шампиньоны яичным кляром. Для кляра хорошо смешать 100 г муки, 1 яичный желток, щепотку соли, 150 мл молока, 1 ч л растительного масла; и влить отдельно взбитый яичный белок. Жарить во фритюре при 170° С 8-10 минут. Обсушить на кухонных полотенцах и подавать к столу горячими с лимонным майонезом.</div>Светланаhttp://www.blogger.com/profile/17243032328191371262noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4447439112304557365.post-36430419029151153152010-08-06T12:33:00.001-07:002010-08-26T13:13:52.044-07:00Картофельные крокеты<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj_sBZzEqtZLmZ81lM1W7jfPd3IqHakKQrhiKyCjUNmBqJijsosU7BKH9TP_HSoasgIQ1WIq0QXDtwWptKje4RnSLIVQprbB64BdEmZ8HS2CKXyh4qBiEzB4hc6o7lsKAn7-YMxInVvp9q/s1600/341.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5509814369035721586" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj_sBZzEqtZLmZ81lM1W7jfPd3IqHakKQrhiKyCjUNmBqJijsosU7BKH9TP_HSoasgIQ1WIq0QXDtwWptKje4RnSLIVQprbB64BdEmZ8HS2CKXyh4qBiEzB4hc6o7lsKAn7-YMxInVvp9q/s400/341.jpg" /></a><br /><div>Ингредиенты:<br />250 г. картофеля, 1 яйцо, 20 г. маргарина, 20 г. муки, 50 г. соды.<br /><br />Приготовить картофельную массу, заправить яйцом, растопленным маргарином. Сформировать крокеты в виде шариков, запанировать в муке, смочить в яйцах и вторично запанировать в муке. Жарить во фритюре при температуре 170 - 180 в течение 6 - 10 минут.</div>Светланаhttp://www.blogger.com/profile/17243032328191371262noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4447439112304557365.post-79006449170208551092010-08-06T12:32:00.001-07:002010-08-26T13:15:16.184-07:00Котлеты из осетрины, панированные в грибном соусе<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfSWWdirz7qWm84Ub-wbwV4YyLoSW-14ZDnb_hHpmeOV1BMmj9epnnPToqyR0NtpzlzbbjkgHrJ-z0MHh5GKhE-MPt3xC7VJlmm-CFcI2hbMcFewLxkbxgP2bVgxrf5_tSgSmeoXPEuibd/s1600/88.jpg"><img style="MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 140px; FLOAT: right; HEIGHT: 105px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5509814723186432514" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfSWWdirz7qWm84Ub-wbwV4YyLoSW-14ZDnb_hHpmeOV1BMmj9epnnPToqyR0NtpzlzbbjkgHrJ-z0MHh5GKhE-MPt3xC7VJlmm-CFcI2hbMcFewLxkbxgP2bVgxrf5_tSgSmeoXPEuibd/s400/88.jpg" /></a><br /><div>Ингредиенты:<br />1 кг рыбы, 150 г. масла, 100 г муки, 40 г сухих белых грибов, 1 1/4 стакана сливок 1 1/2 стакана рыбного бульона, 2 яйца, 1 1/2 стакана тертого черствого хлеба.<br /><br />Рыбу нарезать одинаковыми ломтиками толщиной в палец, положить на глубокую сковороду в один ряд, подлить 1/2 стакана бульона, закрыть крышкой, поставить на слабый огонь и довести натуральные котлеты до готовности. Остудить. Густо смазать соусом и поставить в холодильник, чтобы соус хорошо застыл. Застывшие котлеты обвалять в тертом белом хлебе и быстро обжарить в кипящем фритюре (только дать зарумяниться). Подавать с зеленым горошком. Приготовление соуса: Грибы отварить в небольшом количестве воды до мягкости, мелко порубить и потушить в масле (1 чайная ложка). Растереть муку и масло, разбавить горячим рыбным бульоном, прибавить сливки и грибы. Варить, помешивая, до тех пор, пока соус по консистенции не станет похожим на картофельное пюре. Добавить по вкусу соль или лимонный сок.</div>Светланаhttp://www.blogger.com/profile/17243032328191371262noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4447439112304557365.post-88284141627461593362010-08-06T12:31:00.004-07:002010-08-26T13:18:08.840-07:00Карпы, жаренные во фритюре<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRbeDTULvSV8wy2DisdqB9TSxZsACdkhlt-yHF4vu2Ag-4wRk4OzjX1P-Ez-rvjrxqLtPhcbGPDQ_M0lmi3fqKnT2D83tL-WBCQPl_yGHsYoEmJi4LQ9uGNx9CaYLamgxTR1qeml15EXAI/s1600/87878.jpg"><img style="MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 143px; FLOAT: right; HEIGHT: 107px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5509815483215300290" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRbeDTULvSV8wy2DisdqB9TSxZsACdkhlt-yHF4vu2Ag-4wRk4OzjX1P-Ez-rvjrxqLtPhcbGPDQ_M0lmi3fqKnT2D83tL-WBCQPl_yGHsYoEmJi4LQ9uGNx9CaYLamgxTR1qeml15EXAI/s400/87878.jpg" /></a><br /><div>Ингредиенты:<br />10 небольших порционных карпов, 2 яйца для панировки, 1 стакан панировочных сухарей, 2 ст. ложки муки, 2 лимона, соль и перец по вкусу. Для масла метрдотель: 200 г масла сливочного, 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки, перец по вкусу.<br /><br />Карпов очистить от чешуи, выпотрошить через разрез на спинке, голову и хвост не отрезать, хорошо промыть, завернуть в полотенце и хорошо обсушить. Посыпать изнутри солью, перцем и мукой, обвалять в яйце и сухарях. Фритюр разогреть до температуры 170 - 180, жарить в течение 7 - 10 минут, дать жиру стечь, положить на блюдо брюшком вниз, а в разрез на спинке положить масло "метрдотель" и продольный кусочек лимона. К жареным карпам подать нарезанные лимоны. Приготовление масла "метрдотель": cливочное масло растереть, прибавляя лимонный сок из 1/2 лимона. В растертую массу всыпать зелень петрушки и перец.</div>Светланаhttp://www.blogger.com/profile/17243032328191371262noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4447439112304557365.post-73671725407459250452010-08-06T12:31:00.003-07:002010-08-26T13:20:37.741-07:00Судак фри, панированный в сухарях<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhSWTWFfWDvAcwNPKlkhEvjR893TGuK3AhmgQy_ELkmntpS3gX7zMg5aTUKZiGahfuDLutBFXbMu0S2SpTRLr4jgIFYZ9pjcfQ__YWqiHQs9EpPljnRAKBbctmLNoR_3P3wxtLNyrnQhdt/s1600/56.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 138px; DISPLAY: block; HEIGHT: 100px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5509816012242928498" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhSWTWFfWDvAcwNPKlkhEvjR893TGuK3AhmgQy_ELkmntpS3gX7zMg5aTUKZiGahfuDLutBFXbMu0S2SpTRLr4jgIFYZ9pjcfQ__YWqiHQs9EpPljnRAKBbctmLNoR_3P3wxtLNyrnQhdt/s400/56.jpg" /></a><br /><div>Ингредиенты:<br />500 г рыбы, 2 яйца, 4 столовые ложки муки, 1/2 лимона, 2 столовые ложки молотых сухарей, соль по вкусу.<br /><br />Рыбу нарезать в виде ромбов, запанировать в муке, смочить в яйце, снова запанировать в сухарях. Жарить во фритюрнице в течение 6 - 7 минут при температуре 160. При подаче на стол на кусочки рыбы положить ломтики лимона. В качестве гарнира подать жареный картофель или жареную зелень петрушки. Отдельно подать томатный или горчичный соус или майонез с корнишонами.</div>Светланаhttp://www.blogger.com/profile/17243032328191371262noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4447439112304557365.post-77415831139314229262010-08-06T12:31:00.001-07:002010-08-26T13:29:41.056-07:00Рыба по - индонезийски<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS0uWvuNIAI_1o3dR-j8bKanbVZ65gGULyQfcBdUlpA556Azo6OUZ6w9LFJJxTcE9C0Euo2jO_-u4eVLZl0DhgdoRfnVmP1fJEeXdqdLwBfRlwP9Dh6rg_6JQ3ctb0mqiw7lBq6ZgnkZcw/s1600/67.jpg"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 144px; FLOAT: left; HEIGHT: 109px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5509818353900643410" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS0uWvuNIAI_1o3dR-j8bKanbVZ65gGULyQfcBdUlpA556Azo6OUZ6w9LFJJxTcE9C0Euo2jO_-u4eVLZl0DhgdoRfnVmP1fJEeXdqdLwBfRlwP9Dh6rg_6JQ3ctb0mqiw7lBq6ZgnkZcw/s400/67.jpg" /></a><br /><div>Ингредиенты:<br />200 г рыбы, 400 г рыбного филе, 1/2 стакана мяса очищенных крабов или раков, 1/2 стакана куриного бульона, 2 - 3 луковицы, 1 небольшой лимон, 3 столовые ложки сливок, 1 банан, 2 столовые ложки муки.<br /><br />Рис отварить в подсоленной воде, половинку луковицы нарезать кубиками и обжарить до светло-золотистого цвета. Добавить немного куриного бульона. Рис облить холодной водой, дать воде стечь, смешать с соусом, посолить и разогреть. Рыбное филе разделить на десять частей, сбрызнуть соком лимона, отставить в сторону на полчаса, затем куски подготовленной рыбы посолить, обмакнуть в сливки и обвалять в муке. Жарить во фритюрнице в течение 4 - 6 минут при темпепературе 160. Рис украсить половинками жареных бананов и кольцами лука, а к рыбе подать кетчуп.</div>Светланаhttp://www.blogger.com/profile/17243032328191371262noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4447439112304557365.post-82651189046363894532010-08-06T12:30:00.002-07:002010-08-26T13:32:10.565-07:00Рыба в тесте по - латышски<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZeREmzkc8BiCAesiJw0wyax359siKmeR7oNvaBmIncqO4eGQMFKbrXJBBpJTVKXYr5SAV_ARnGUndiLRjYBfWjz6HAFcLMGQcPl2XatqEYP8KW2Lk1JuO2mbWVLbc2fyBdWBHmlvSghmu/s1600/7.jpg"><img style="MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 142px; FLOAT: right; HEIGHT: 95px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5509819096895037794" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZeREmzkc8BiCAesiJw0wyax359siKmeR7oNvaBmIncqO4eGQMFKbrXJBBpJTVKXYr5SAV_ARnGUndiLRjYBfWjz6HAFcLMGQcPl2XatqEYP8KW2Lk1JuO2mbWVLbc2fyBdWBHmlvSghmu/s400/7.jpg" /></a><br /><div>Ингредиенты:<br />750 г рыбы, 2 стакана муки, 1 столовая ложка растительного масла, 3 яичных белка, соль по вкусу. Для маринада: 1/2 стакана лимонного сока, 1 столовая ложка растительного масла, перец, соль по вкусу.<br /><br />Филе рыбы нарезать небольшими кусками, сбрызнуть маринадом и оставить на 1 - 2 часа. Для приготовления маринада в растительное масло добавить лимонный сок, 3 яичных белка, соль по вкусу. Из воды, муки, растительного масла и соли приготовить тесто, ввести в него взбитые белки. Кусочки рыбы обмакнуть в тесто и жарить во фритюрнице в течение 4 - 6 минут при температуре 160.</div>Светланаhttp://www.blogger.com/profile/17243032328191371262noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4447439112304557365.post-20159919276396717812010-08-06T12:30:00.001-07:002010-08-26T13:38:00.401-07:00Цыплята, жаренные в тесте<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlTfIliPS6E17XQXlsgXSz29pnDZ1EwLzYYUFwkJMa-G8Pl4-VdXx2R9QZdGobxKQ3LpRrT69kt6QxmDm1mrBnAoxR_S0WJg7Gz7PSmaaieh5AB7NRPqKaUKhqjCRAn5U8uuvuGXaCsGCc/s1600/88888888.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 140px; DISPLAY: block; HEIGHT: 88px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5509819757847443330" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlTfIliPS6E17XQXlsgXSz29pnDZ1EwLzYYUFwkJMa-G8Pl4-VdXx2R9QZdGobxKQ3LpRrT69kt6QxmDm1mrBnAoxR_S0WJg7Gz7PSmaaieh5AB7NRPqKaUKhqjCRAn5U8uuvuGXaCsGCc/s400/88888888.jpg" /></a><br /><div>Ингредиенты:<br />5 цыплят, 1 луковица, 1 лимон, 1 чайная ложка зелени петрушки, 200 г муки, 1 ст. ложка растительного масла, 1 стакан горячей воды, 1 ст. ложка сахара, 1 чайная ложка соли, 4 белка.<br /><br />Приготовленных, промытых цыплят разрезать вдоль пополам, положить в эмалированную посуду, посыпать солью, перцем, рублеными луком и петрушкой, облить соком, выжатым из лимона, закрыть крышкой и поставить мариноваться в холодное место на 2 ч. Вынуть цыплят из маринада, вытереть полотенцем досуха, посыпать мукой, обмакнуть в кляр и спустить в кипящий жир. Когда цыплята хорошо зарумянятся, вынуть шумовкой, положить на чистую бумагу, дать стечь жиру и подавать цыплят с суфле из цветной капусты. Если цыплята крупные, то перед тем, как опускать в кляр, их предварительно надо потушить в собственном соку до готовности, потом обсушить и обработать указанным способом. Приготовление кляра: Муку постепенно развести горячей водой (не крутым кипятком!). Когда тесто станет гладким, без комков, влить растительное масло, посолить, добавить сахар, снова хорошо вымешать, остудить и перед употреблением осторожно ввести взбитые белки. Кастрюлю с кляром поставить в посуду с холодной водой, чтобы не осели белки. Брать на вилку куски цыплят, опускать в кляр и жарить во фритюре. Подавать с суфле из цветной капусты.</div>Светланаhttp://www.blogger.com/profile/17243032328191371262noreply@blogger.com0